انواع دکوراسیون رستوران
آیا میدانید ویژگی دکوراسیون رستوران های موفق چیست؟ برای طراحی داخلی رستوران باید چه ویژگی هایی را رعایت کنیم؟ ایده های جذاب برای انواع چیدمان رستوران چیست؟ سبک رستوران شما، هویت رستوران شماست. نداشتن سبک در رستوران باعث میشود که افراد هنگام ورود حس خوبی نداشته باشند و احساس کنند که یک چیز جور در نمی آید. حتی اگر میخواهید در رستوران خود، سبک شکنی کنید، لازم است بعد از آگاهی و شناخت کامل از همه سبک های دکوراسیون و در نظر گرفتن آنها، این کار را انجام دهید. در این مقاله به بررسی کامل تم های مختلف دکوراسیون رستوران ها و ویژگی های هر کدام میپردازیم.
نکاتی که باید در دکوراسیون رستوران رعایت کنید
طراحی دکوراسیون مناسب، بدون شک بعد از یک منوی جذاب، مهم ترین ویژگی یک رستوران موفق میباشد. برای درک اهمیت چیدمان رستوران، کافیست به چند نکته توجه کنید.
ورودی جذاب
طراحی داخلی رستوران، کلید جذب و حفظ مشتری است. بدون شک یک طراحی ورودی جذاب، عابران را به ورود ترغیب کرده و تجربه فوق‌العاده‌ای برای آنها رقم می‌زند. شما میتوانید متناسب با سلیقه و سبک رستوران خود، با استفاده از انواع گیاهان و گلدان های جذاب یا تابلوهای نقاشی، ورودی رستوران خود را برای مشترین جذاب کنید. برای جذابیت بیشتر میتوانید از مجسمه های نسبتاً بزرگ یا المان های داخل منوی خود، در قسمت ورودی استفاده کنید. همچنین نام رستوران باید با فونت و رنگ زیبا در اندازه‌ای نوشته شود که به خوبی از دور قابل شناسایی باشد.
عناصر بکار رفته در قسمت ورودی نیز باید کاملا با سبک دکوراسیون داخلی رستوران هماهنگ باشد. به عنوان مثال، اگر رستوران شما غذای هندی سرو میکند، میتوانید در فضای ورودی از تصاویر رنگارنگ و تزئینی از ادویه‌جات و گیاهان استفاده کنید. اما اگر رستوران دیگری غذای دریایی سرو میکند، میتوان در فضای ورودی آن از تصاویری با مضمون اقیانوس و دریا و رنگ آبی استفاده کرد.
«چنانچه به طراحی داخلی هندی علاقه دارید، میتوانید به دکوراسیون برنجی هندی مراجعه کنید.»
هماهنگی دکوراسیون با منوی غذا
کانسپت یا سبک طراحی رستوران، ایده یا تم کلی رستوران است. پیشنهاد میکنیم متناسب با منوی غذایی رستوران، اقدام به انتخاب تم طراحی داخلی رستوران کنید. به عموان مثال میتوانید از المان های غذایی داخل منوی خود، درون چیدمان رستوران نیز استفاده کنید. معمولاً فست فود ها از این نوع دکوراسیون برای دیزاین فضای خود استفاده میکنند.
هماهنگی اجزای مختلف رستوران با دکوراسیون
جالب است بدانید طراحی دکوراسیون داخلی، علاوه بر موارد قبل شامل سبک خدمات و نحوه سرو غذاها نیز میشود. مثلاً اگر رستوران سنتی دارید، بهتر است برای سرو غذا از ظروف سنتی مانند ظروف مسی یا سفالی استفاده کنید. همچنین میتوانید برای پوشش گارسون ها لباس سنتی تهیه کنید. به طور کلی سبک طراحی، معرف حال و هوای رستوران و فضای داخلی آن است.
چیدمان داخلی رستوران‌ها را میتوان به پنج سبک کلاسیک، مدرن، سنتی، مینیمال و ماکسیمال تقسیم کرد. در ادامه با این سبک ها و ویژگی هر کدام بیشتر آشنا میشوید.
عناصر مهم در طراحی رستوران
چیدمان رستوران، نور و رنگ سه عنصر اصلی دکوراسیون رستوران را تشکیل میدهند. هر رستورانی برای موفقیت لازم است یک استانداردی را در تناسب میان این سه عنصر رعایت کند. در ادامه به این عناصر بیشتر میپردازیم.
چیدمان رستوران
دکوراسیون و چیدمان شیک، تم کلی رستوران شما را بهبود داده و به فراهم کردن فضایی دلچسب برای مشتریان کمک میکند.
- برای داشتن یک رستوران خانوادگی لازم است تعداد صندلی های یک میز، حدود 4 تا 6 عدد باشد. همچنین باید صندلی های یک میز به هم نزدیک باشند ولی تا حد امکان فاصله میز ها از یکدیگر بیشتر باشد. با این کار فضای خصوصی بیشتری برای مشتریان خود ایجاد میکنید.
- در مقابل آن اگر بیشتر مشتریان شما جوانان و زوج های جوان هستند، بهتر است میز ها را دو نفره بچینید. همچنین لازم نیست فاصله میز ها از هم خیلی زیاد باشد. معمولاً کافی شاپ ها از این نوع چیدمان استقبال میکنند.
- چیدمان علاوه بر میز و صندلی ها، شامل عناصر دیگر مانند تابلوها، گلدان ها و سایر اشیاء تزیینی نیز میشود. برای مثال، اگر رستورانی با سبک تاریخی و سنتی ایرانی دارید، میتوانید از تابلوها و نقاشی های مینیاتوری استفاده کنید. لازم است اشیاء تزیینی را در تمام فضای رستوران پراکنده کنید. پیشنهاد میکنیم از اشیاء بزرگتر مانند گلدان های بزرگ در قسمت ورودی رستوران استفاده کنید تا به جذب مشتری کمک کند.
«اگر به دنبال صنایع دستی مناسب طراحی داخلی رستوران هستید، میتوانید به دکوراسیون برنجی هندی مراجعه کنید.»
روشنایی رستوران
نورپردازی کلی رستوران باید به طور مستقیم باشد. روشنایی محل سرو غذا در رستوران را باید با نور مستقیم تامین شود. در ادامه با انواع نورپردازی در بخش های مختلف رستوران آشنا خواهید شد.
نورپردازی مستقیم (Direct lighting)
اگر بین منبع نور و محدوده نورپردازی هیچ مانعی وجود نداشته باشد، به این حالت نورپردازی مستقیم میگوییم. این نورپردازی مناسب محل هایی میباشد که در آن، کار به خصوصی انجام میشود. در نتیجه روشنایی میزهای سرو غذا و همچنین بوفه رستوران باید با نور مستقیم تامین شود. برای این کار شما میتوانید از انواع لوستر، لامپ های ریلی، چراغ های خطی ولامپ های هالوژنی استفاده کنید. پیشنهاد میکنیم یک گلدان، مجسمه، تابلو یا حتی یک گیاه طبیعی را در زیر نور مستقیم لامپ ریلی قرار دهید و دکوراسیون رستوران خود را لوکس نشان دهید.
نورپردازی غیرمستقیم (Indirect lighting)
اگر بین منبع نور و محدوده روشنایی مانعی مانند شید پارچه ای وجود داشته باشد، به این حالت، نورپردازی غیر مستقیم میگویند. به طور کلی نورپردازی غیر مستقیم برای ایجاد حس آرامش در محیط به کار میرود. پس اگر سبک رستوران شما عاشقانه میباشد، روشنایی غیر مستقیم گزینه مناسبی برای شماست. معمولاً طراحان دکوراسیون از نور غیر مستقیم یا منعکس شده برای نمایش دیوار ها و سقف ها استفاده میکنند. به عنوان مثال شما میتوانید از لامپ های خطی یا دیوارکوب هایی که نور را به سمت بالا هدایت میکنند در قسمت های گوشه و کنج دیوارها و سقف استفاده کنید. این روش برای ایجاد حس آرامش و فضایی رومانتیک بسیار مناسب است.
نقش رنگ در دکوراسیون رستوران
میتوان گفت مهم ترین عنصر چیدمان رستوران، رنگ هست. از رنگ دیوارها گرفته تا رنگ مبلمان، صندلی ها و میزها، همگی در جذب و ایجاد حس رضایت در مشتری اهمیت دارند. معمولاً رستوران‌های خانوادگی با رنگ‌های ملایم و رستوران‌هایی که جامعه هدفشان جوانان است، از رنگ‌های شاد و جیغ استفاده میکنند. مثلاً برای رستوران های سنتی میتوان از رنگ های شاد مانند زرشکی، قرمز جیگری، فیروزه‌ای، آبی، طلایی و سبز برای دیوار ها استفاده کنید. برای مبلمان هم میتوانید از قهوه ای روشن همراه با پشتی های قرمز استفاده کنید. اما برای دیزاین رستوران های کلاسیک، باید از رنگ های ملایم و خنثی مانند سفید، سیاه، خاکستری و … استفاده کنید. توجه کنید که در هر نوع رستورانی، نباید رنگ دیوارها و سقف یکسان باشد زیرا احساس خفگی و کسلی به مشتری القا میکند.
ویژگی‌های رستوران کلاسیک
طراحی داخلی کلاسیک از پرکاربرد ترین دکوراسیون های رستوران محسوب میشود. در این رستوران ها، فاصله بین میزها از یکدیگر زیاد است و در نتیجه به افراد دور یک میز، فضای خصوصی بیشتری میدهد. از چیدمان شلوغ در رستوران کلاسیک بپرهیزید. شما میتوانید از المان های کلاسیک مانند مبلمان سلطنتی، تابلوهای مجلل و گلدان های بزرگ استفاده کنید. پیشنهاد میکنیم از چند گلدان بزرگ، زیبا و شیک در قسمت ورودی رستوران و در گوشه های سالن سرو غذا استفاده کنید. میتوانید روی
«اگر برای طراحی داخلی رستوران به دنبال گلدان های بزرگ و زیبا هستید، پیشنهاد میکنیم به گلدان های برنجی هندی مراجعه کنید.»
ایده های جذاب دکوراسیون رستوران کلاسیک
معمولاً از رنگ های تیره و خنثی مانند سیاه، قهوه ای تیره و سورمه ای در طراحی داخلی رستوران های کلاسیک استفاده میشود. همچنین میتوانید از رنگ های سفید و طلایی نیز دز چیدمان رستوران خود استفاده کنید. تنها خط قرمز شما در به کاربردن رنگ ها، استفاده نکردن از رنگ های شاد و جیغ است. توجه کنید که رنگ دیوارها و سقف متفاوت باشد. همچنین بهتر است رنگ میزها و صندلی ها با دیوار و سقف متفاوت باشد تا باعث جذابیت بیشتر فضا شود. توجه کنید رنگ زمین نباید سفید باشد و حتماً باید رنگی باشد. مثلاً میتوانید از پارکت های چوبی استفاده کنید.
پیشنهاد میکنیم برای روشنایی رستوران از یک لوستر بزرگ و سلطنتی استفاده کنید. به جای این کار میتوانید از چند لوستر دیواری استفاده کنید. همچنین میتوانید بر روی هر میز، یک سمعدان قرار دهید و از نور اصلی فضا بکاهید. کارکنان نیز معمولاً باید لباس‌های رسمی بپوشند. توجه کنید رستوران های کلاسیک معمولاً مناسب خانواده ها میباشند. در رستوران‌های کلاسیک معمولاً موسیقی‌های بدون متن، بسیار آرام و دلنشین پخش میشود. موسیقی ملایم در کنار نورپردازی درست، فضایی آرامش‌بخش ایجاد میکند. روشنایی رستوران باید نه خیلی کم (عاشقانه) و نه خیلی زیاد باشد.
جمع بندی طراحی داخلی رستوران کلاسیک
- چیدمان : مبلمان سلطنتی با ایجاد فضای خصوصی زیاد (فاصله میزها از یکدیگر زیاد است)
- رنگ : معمولاً رنگ های خنثی (مجاز به استفاده از هر رنگی به جز رنگ های شاد و جیغ)، رنگ های دیوارها، مبلمان، سقف و زمین باید متفاوت باشد.
- نور : ترجیحاً نورپردازی غیر مستقیم با روشنایی استاندارد (نه خیلی زیاد و نه خیلی کم)
- موسیقی : موسیقی‌های بدون متن، ملایم، بسیار آرام و دلنشین
ویژگی‌های رستوران مدرن
سبک رستوران های مدرن از نیمه قرن بیستم، همراه با جنبش مدرنیسم آغاز شده و طرفداران زیادی پیدا کرده است. ویژگی اصلی سبک مدرن، سادگی و استفاده از المان های مینیمال و ساده میباشد. هرگز نباید از اشیاء ماکسیمال، شلوغ و تجملاتی در رستوران مدرن استفاده کنید. شما میتوانید از اشیاء ساده که هندسه مینیمال مانند مربع، دایره و مثلث دارند، برای تزیین محیط استفاده کنید.
ایده های جذاب دکوراسیون رستوران مدرن
در سبک مدرن از رنگ های ملایم و کم رنگ مانند کرم، خاکستری و سفید استفاده میشود. توجه کنید که همانند سبک کلاسیک، نباید رنگ دیوار ها، میز و صندلی ها، سقف و زمین یکسان باشد. تفاوت در رنگ این اجزا، به فضای رستوران روح میبخشد. میتوان گفت عموماً رستوران های مدرن تم رنگی تر و روشن تری نسبت به رستوران های کلاسیک دارند.
برای روشنایی رستوران مدرن هرگز از لوستر های بزرگ استفاده نکنید. ترجیحاً از نورپردازی غیر مستقیم استفاده کنید. چنین رستوران هایی بیشتر در میان زوج های جوان محبوب هستند. در نتیجه میتوانید محیط رستوران خود را بر مبنای ایجاد یک فضای رومانتیک برای آنها چیدمان کنید. در رستوران مدرن میزها معمولاً دو یا چهار نفری هستند. همچنین فاصله میز ها از هم نسبت به رستوران های کلاسیک کمتر میباشد.
شما در چنین رستوران هایی میتوانید از موسیقی ملایم بهره بگیرید و حتی اجرای زنده نیز داشته باشید. استفاده از موسیقی بسیار شاد و سنتی در چنین رستوران هایی توصیه نمیشود. برای پوشش گارسون ها میتوانید از لباس های ساده تر و اسپرت تری استفاده کنید. توجه کنید در رستوران های مدرن معمولاً از المان های طبیعی مانند گیاهان کمتر استفاده میشود.
«چنانچه علاقه دارید تلفیقی از دکوراسیون مدرن و کلاسیک داشته باشید، میتوانید به دکوراسیون برنجی مراجعه کنید.»
جمع بندی طراحی داخلی رستوران مدرن
- چیدمان : مبلمان بسیار ساده همراه با اشیاء تزیینی ساده (استفاده از المان های مینیمال)
- رنگ : معمولاً رنگ های ملایم و کم رنگ مانند کرم، سفید و خاکستری یا رنگ های معمولی با تناژ روشن
- نور : روشنایی ملایم و غیر مستقیم (روشنایی استاندارد یا کمتر) برای ایجاد فضایی صمیمی و رومانتیک
- موسیقی : موسیقی‌های ملایم ترجیحاً به همراه اجرای زنده دلنشین
ویژگی‌های رستوران سنتی
در رستوران‌های سنتی با تم محلی، علاوه بر ارائه منوی مخصوص با آیتم‌های محلی، غذاها در ظروف سنتی سرو می‌شوند. توصیه میشود برای سرو غذا از ظروف مسی و سفالی استفاده کنید. همچنین پیشنهاد میکنیم برای کارکنان خود، از لباس محلی و سنتی استفاده کنید. پیشنهاد میکنیم از تخت های بزرگ چوبی به جای میز و صندلی استفاده کنید. میتوانید این تخت ها را منبت کاری کنید تا جذابیت بیشتری داشته باشند. همچنین برای زیباسازی فضا میتوانید از صنایع دستی و عناصر قدیمی مانند سماور و کرسی استفاده کنید.
ایده های جذاب طراحی داخلی رستوران سنتی
برای پنجره ها میتوانید از شیشه های رنگی و مشیک شده استفاده کنید. بر روی دیوار و سقف ها میتوانید از گچ بری ها با نقوش اسلیمی استفاده کنید. همچنین میتوانید از تابلو نقاشی های مینیاتوری برای تزیین دیوار ها استفاده کنید. بعلاوه میتوانید بجای نقاشی از سعر هایی با خط شکسته نستعلیق برای دیزاین دیوار ها استفاده کنید. پیشنهاد میکنیم در اطراف سالن سرو و مخصوصاً قسمت ورودی رستوران، از المان های سنتی مانند کلدان های میناکاری شده و یا انواع مجسمه استفاده کنید. استفاده از صنایع دستی در دکوراسیون رستوران، به ایجاد فضای صمیمی کمک خواهد کرد. بعلاوه برای تزیین دیوار، میتوان از آجر و عکس‌های طبیعت استفاده کرد. استفاده از گیاهان برای دکوراسیون رستوران سنتی جزو ایده های جذاب محسوب میشود.
«اگر به دنبال صنایع دستی هستید که کاملاً تم و سبک سنتی داشته باشند، پیشنهاد میکنیم به دکوراسیون برنجی هندی مراجعه کنید.»
برای طراحی داخلی فضا این سبک رستوران‌ها، اغلب رنگ‌های شاداب مانند زرشکی، قرمز، فیروزه‌ای و سبز بکار گرفته میشود. شما مجاز به استفاده از تمامی رنگ ها هستید اما بهتر است از رنگ های شاد و مایل به قهوه ای و قرمز بیشتر استفاده کنید.
در دکوراسیون سنتی فضا کاملاً روشن میباشد. برای نورپردازی بهتر است از لوسترهای سنتی ایرانی مانند لوستر های سبک قاجار استفاده کنید. بهتر است منبع نور اصلی شما، نور مستقیم باشد.
یکی از ویژگی هایی که بیشتر در رستوران های سنتی وجود دارد، اجرای موسیقی زنده محلی میباشد. اجرای زنده به جذب مشتری و همچنین ایجاد فضای صمیمی بسیار کمک میکند. توجه کنید موسیقی های رستوران باید شاد و سنتی باشد. مثلاً برخی موسیقی های پاپ مانند بهنام بانی اصلاً مناسب رستوران های سنتی نمیباشد پس در انتخاب آنها دقت کنید.
حمع بندی دکوراسیون رستوران سنتی
- چیدمان : مبلمان سنتی مانند تخت و پشتی بجای میز و صندلی
- رنگ : اغلب رنگ‌های شاداب مانند زرشکی، قرمز، فیروزه‌ای، آبی و سبز (مجاز به استفاده از تمامی رنگ ها)
- نور : روشنایی زیاد و ترجیحاً استفاده از نورپردازی مستقیم
- موسیقی : اجرای موسیقی زنده محلی و معمولاً شاد
در این مقاله با انواع دکوراسیون رستوران آشنا شدید. همچنین ویژگی های هر کدام را به طور کامل بررسی کردیم. اگر سوالی در مورد طراحی داخلی رستوران دارید، میتوانید در قسمت نظرات کاربران از ما سوال کنید.
